Style de vie Une visite insolite de Hong Kong

Capitale urbaine contemporaine de la mer de Chine méridionale, Hong Kong se veut le point de rencontre entre l’Orient et l’Occident, un endroit où le glamour se heurte au bitume. Zone la plus densément peuplée du monde, avec un nombre de gratte-ciel qui défie toute concurrence, Hong Kong est une jungle de béton capable de faire vibrer l’architecte qui sommeille en vous, une merveille naturelle abritant les seuls dauphins roses (vous avez bien lu) de la planète, et un creuset post-colonial de cultures qui ravira et stimulera chacun de vos sens. Il y a BEAUCOUP à voir et à faire à Hong Kong, alors organisez-vous…

Commencez votre aventure hongkongaise par un café qui vous fera voyager dans le temps en vous rendant au Tai Wo Tang Cafe, une ancienne pharmacie traditionnelle chinoise qui a ouvert ses portes dans les années 30 dans le district de Kowloon City. Afin de préserver et célébrer son passé d’échoppe d’apothicaire, la plupart des meubles ainsi que la décoration, y compris l’emblématique enseigne dorée, sont d’origine. Vous pouvez jouer la carte de la sécurité en optant pour une formule contemporaine composée d’un café glacé accompagné d’un toast à l’avocat ou suivre votre instinct d’aventurier en essayant des boissons inspirées de la médecine chinoise comme les thés « vitalité » ou « anti-humidité ».

• Tai Wo Tang Cafe – 24號 Nga Tsin Long Rd, Kowloon City, Hong Kong

Êtes-vous d’un naturel chanceux ? Rendez-vous à l’hippodrome de Happy Valley, alias le Jockey Club de Hong Kong, une piste de paris très prisée (et bruyante) où vous pourrez assister à des courses de chevaux et profiter de concerts en plein air. Les courses hippiques sont un passe-temps très apprécié à Hong Kong, c’est d’ailleurs le sport le plus populaire de la ville. L’atmosphère est exaltante, avec des paris à tout-va et des chevaux exceptionnels. Si casser un lave-vaisselle ne vous déclenche pas une montée d’adrénaline, le dynamisme et le glamour du Jockey Club ne manqueront pas de vous surprendre. Emportez ensuite vos gains au centre commercial IFC situé en bord de mer, où vous trouverez notre boutique TAG Heuer, et offrez-vous un superbe chronographe pour chronométrer vos futures courses à la perfection.

• Jockey Club de Hong Kong – Wong Nai Chung Rd, Happy Valley, Hong Kong
• Boutique TAG Heuer – Shop 2024, Podium Level 2, IFC Mall, 1 Harbour View St, Central, Hong Kong

Certains d’entre vous savent peut-être que « chasser le dragon » a plusieurs significations, notamment dans cette région du globe, mais rassurez-vous, nous ne proposons absolument rien d’illégal. Émotions 100 % naturelles garanties ! Embarquez pour une aventure à couper le souffle en commençant par une randonnée vivifiante sur le sentier Dragon’s Back, qui vous emmènera sur des crêtes montagneuses, à travers des forêts isolées et des plages de sable blanc, véritable paradis des surfeurs. Un panorama grandiose vous attend, ainsi que la possibilité de pratiquer du parapente comme nulle part ailleurs. Si vous en avez les moyens, vous pouvez même louer un hélicoptère pour profiter de vues imprenables sur la skyline, la mer de Chine méridionale, le Grand Bouddha ou les centaines d’îles périphériques de la ville.

Réservez une table au Mott 32 pour assouvir votre appétit après avoir parcouru la magnifique nature environnante de Hong Kong et traversé le célèbre Victoria Harbour. Pour une visite complète de la ville, ne manquez pas l’expérience d’un délicieux festin de dim sum. Le Mott 32 est l’endroit par excellence ! Ce restaurant propose des recettes traditionnelles revisitées à base d’ingrédients biologiques succulents, pour un dîner chinois des plus contemporains. Beignets à la vapeur, ravioli chinois et rouleaux de printemps font la renommée de Hong Kong, mais attendez-vous à être surpris par des plats qui relient le passé au présent, et l’Orient et l’Occident. Laissez-vous tenter par le siu mai à base d’œuf de caille, de porc Iberico et de truffe noire, ou par les croquettes de taro au poulet, aux crevettes et aux champignons shiitake, frites à la perfection.

• Mott 32, Standard Chartered Bank Building, 4-4A Des Voeux Rd Central, Central, Hong Kong

Le port Victoria propose une multitude d’excursions en bateau, mais si vous recherchez une expérience insolite (pour ne pas dire romantique), une croisière sur une jonque chinoise traditionnelle s’impose. Emblématique, le superbe Aqua Luna à voiles rouges est parmi l’une des dernières jonques chinoises de ce type en activité. Le bateau a été rénové pour proposer aux passagers des croisières dans le port. Embarquez pour une soirée cocktail à bord de l’Aqua Luna et admirez la célèbre skyline de Hong Kong s’animer à la tombée de la nuit.

Après une délicieuse dégustation de dim sum, faites la tournée nocturne des bars crapuleux de Hong Kong (un qualificatif cependant loin d’être adapté). Rendez-vous au Iron Fairies pour frissonner de plaisir, avec un jardin couvert de milliers de papillons en guise de tonnelle à la beauté indécente (et des cocktails à l’élégance criminelle).  Cet antre à la fois magique et mystérieux caresse l’oreille d’un délicat mélange de jazz et de blues joué en direct, et ravit les papilles de savoureux amuse-bouches et boissons innovantes.  Trop de féerie à votre goût ? N’ayez crainte, cet établissement n’a rien d’un conte de fées. Bois brut taillé à la main, fer forgé, cuir souple, le tout agrémenté de moulures et de fourneaux crée une atmosphère à la fois rustique et chaleureuse qui séduira même les cœurs les plus endurcis.

• The Iron Fairies LG, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong

Vous pourriez séjourner un an dans cette ville et ne découvrir qu’une infime partie de ce véritable labyrinthe de merveilles. Cependant, assurez-vous que votre visite éclair de ces joyaux exceptionnels se déroule comme prévu grâce à un chronographe TAG Heuer qui ne vous fera jamais faux bond. Vous pourrez ainsi chronométrer à la seconde vos temps de trajet, les courses hippiques, les marées hautes et vos réservations au restaurant, et profiter au maximum de votre aventure à Hong Kong.